dport(目的端口)和sport(来源端口)字面意思来说很好理解，一个是数据要到达的目的端口，一个是数据来源的端口。
但是在使用的时候要分具体情况来对待，这个具体情况就是你的数据包的流动行为方式。（INPUT还是OUTPUT）
一. input dport,sport方式总结：dport指本地，sport指外部。
实例1：
# /sbin/iptables -A INPUT -p tcp --dport 80 -j ACCEPT
注意里面的INPUT参数，这个代表你的这条数据包的进行的 “进入” 操作！
那么你的这条数据包可以这么描述：
1.这是一条从外部进入内部本地服务器的数据。
2.数据包的目的（dport）地址是80，就是要访问我本地的80端口。
3.允许以上的数据行为通过。
总和：允许外部数据访问我的本地服务器80端口。
实例2：
# /sbin/iptables -A INPUT -p tcp --sport 80 -j ACCEPT
1.这是一条从外部进入内部本地服务器的数据。
2.数据包的来源端口是（sport）80，就是对方的数据包是80端口发送过来的。
3.允许以上数据行为。
总结：允许外部的来自80端口的数据访问我的本地服务器。
二. ouput dport,sport方式总结：dport只外部，sport指本地。
实例3：
# /sbin/iptables -A OUTPUT -p tcp --dport 80 -j ACCEPT
1.这是一条从内部出去的数据。
2.出去的目的（dport）端口是80。
3.允许以上数据行为。
总结：允许内部的，要访问对方80端口的数据通过
不知道这样的解释是否清楚，其实有个简单的方式。
用他们自身的意思去读，然后看你iptables的数据方式（input or output）来读这条规则就能够理解了，祝你好运。